" Notre ferme, Favaro Benito, a été fondée en 1992. Toutes nos vignes sont à Piverone, est notre entreprise est tout ce qu'il y a de plus familial.
Mon père Benito, en plus d’être l’homme qui a eu l’idée de commencer cette aventure il y a 15 ans, est toujours préoccupé par la prise en charge respectueuse de la vigne, d'où notre travail en Bio.
Mon frère Nicholas aide mon père dans le travail rigoureux de la vigne. Pour ma part, j'ai à coeur d'accompagner nos vins lors de la vinification dans la bonne direction : celle où ils révèleront toute leur richesse.
Ma mère Rosanna, comme toutes les mères, nous aide à tout moment et sur tous les fronts, en posant un oeil tendre mais exigeant sur tous les aspects de la production.
Quant à ma soeur Elena, avec son mari Claudio, ils sont en charge des raisins rouges du vignoble.
Cela ressemble un peu à un conte de fées, mais c’est tout simplement l'histoire d’une famille soudée & amoureuse du travail de la vigne et des valeurs saines."
Camillo Favaro
LE DOMAINE
Ce domaine, assez confidentiel de 2,5 hectares, est plein d’authenticité. Avec leur petite superficie, il ne faut pas s'attendre à ce qu'il y ait du vin pour tout le monde ! Camillo met en lumière un cépage peu connu, l’Erbaluce. Il réalise des merveilles avec ce cépage. Discret et pointilleux, ses vins sont élaborés de façon très méticuleuse. À découvrir absolument!
MON AVIS
Camillo est un homme étonnant car il s'est lancé dans le vin tardivement.
Il s'avère très doué car ses vins sont d'une grande finesse & leur travail en Bio est remarquable.
C'est un homme simple et chaleureux, d’une très grande culture avec une âme de poète. Pas étonnant, que toutes ses qualités humaines se retrouvent dans la bouteille !