" Il est difficile, pour un technicien comme moi, de vous montrer la partie poétique & émotionnelle de ce que je suis. Il m'est plus facile de le faire avec mes vins qu’avec des mots.
Mes vins sont à accepter comme ils sont, sincères et venant de mon coeur.
Le vin, plus qu'une boisson, est pour moi un véritable instrument d’expression."
Ignazio Giovine
LE DOMAINE
Le domaine de 10 hectares est situé à Canelli, un des meilleurs terroirs pour la production du fameux Moscato D’Asti. L’histoire de ce terroir a commencé au XVIIIe siècle. En 1850, une famille de viticulteurs décide de ne plus vendre les récoltes, mais de les vinifier sur place pour vendre son propre vin.
Ignazio reprend le domaine en 1988, à la fin de ses études d’oenologie faites à Alba. Aujourd’hui, il est aidé de sa femme Giuliana. Ils ont à coeur de respecter leurs terres et de travailler en agriculture raisonnée, responsable & durable. Ils privilégient des doses très faibles de soufre. Hormis contre la flavescence dorée, ils n'utilisent aucun additif ni produit chimique ni désherbant.
VIN BLANC PÉTILLANT ITALIEN : LE MOSCATO D'ASTI (DOCG)
Le Moscato d'Asti est un vin blanc italien de la région Piémont doté d'une appellation DOCG depuis le 14 novembre 1977. Seuls ont droit à la DOCG les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
En savoir plus sur le vin Moscato D'Asti
Découvrir le Moscato d'Asti en boutique
D’ou vient le vin Moscato D’Asti ?
Le Moscato d'Asti est un des vins pétillant Italien les plus réputés de la région du Piémont doté d'une appellation DOCG depuis le 14 novembre 1977. Seuls ont droit à la DOCG les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
A quelle température servir le vin Moscato D'Asti ?
Il est conseillé de servir le vin Moscato D’Asti à une température comprise entre 6 et 8°C.
Quel goût à le vin Moscato d’Asti ?
Le Moscato d'Asti est un des vins les plus réputés du Piémont.
C'est une vraie gourmandise avec ses arômes de fruits frais (poire, pomme, ananas), de miel & de fleurs (acacia).
Sa sucrosité légère & faible en alcool permet de l’apprécier à n’importe quel moment de la journée !
Avec quoi accorder le Moscato d’Asti ?
En apéritif bien sûr !
Avec des pâtisseries, des tartes aux fruits, il se révèle redoutable !
À déguster aussi sur des fromages comme du camembert ou un bleu des causses.
Où acheter le vin Moscato d’Asti ?
Vous pouvez retrouver le Moscato d’Asti sur notre boutique en ligne avec une livraison rapide et soignée. Choisir son Moscato d'Asti chez Bonte Divnio c'est s'assurer d'avoir le meilleur vin pétillant Italien
Quels sont les meilleurs vins du Piémont ?
Bien qu’il existe de nombreux domaines et de nombreux vins dans le Piémont. Bonté Divino a sélectionné pour vous les domaines suivants.
Les meilleurs vins dans la région du Piémont sont le domaine Ignazio Giovine, qui est un domaine de 10 hectares situé à Canelli, c’est un des meilleurs terroirs pour la production du fameux Moscato D’Asti. Le domaine Favaro qui est un terrain de 2,5 hectares, est plein d’authenticité, le domaine Trediberri qui est un domaine assez récent, créé en 2005, livre ses premiers millésimes en 2011, le domaine Guido Porro qui est un un domaine à taille humaine de seulement 6 hectares. Et pour finir, le domaine Rivetto.
MON AVIS
Vous l’aurez compris, Ignazio est un vigneron passionné, perfectionniste, discret & sensible.
Les vins sont gourmands & ronds, accessibles à tous les palais, sans trop de tannins.
Et tout ça, à des prix très raisonnables !